Şirince er en pittoresk bjerglandsby kort køretur fra Efesos, oprindeligt grundlagt af grækere, der ifølge lokal tradition slog sig ned der efter Ephesos' storhedstid, og senere befolket af tyrkiske familier efter befolkningsudvekslingen i 1923. Landsbyens hvidkalkede stenhuse med røde tegltage klatrer op ad bjergsiden og er i dag stort set uændrede siden det 19. århundrede.
Şirince har udviklet sig til et af Tyrkiets mest kendte centre for hjemmelavet frugtvin — små familieejede vingårde og butikker langs de brolagte gader tilbyder smagsprøver på vine lavet af alt fra druer til granatæble, blomme og morbær, en tradition der går tilbage til landsbyens oprindelige græske indbyggere.
Landsbyens snoede gader er fyldt med små håndværksbutikker, der sælger hjemmelavet olivenolie, sæbe og broderede tekstiler, mens flere gamle kirker — herunder Aziz Johannes Baptist-kirken — vidner om landsbyens oprindelige kristne befolkning og tilføjer endnu et lag historie til det maleriske gadebillede.